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4964 이다빈    뉴브리카 4컵 압력추에서 새는 소리가 나면서 천천히 추출됩니다 2017-03-16


  어제 뉴브리카 4컵 선물하고 좀 이상해서 상품 문의 질문 후에 시험 추출을 같이 몇 번 더 해봤는데요.

1. 보일러 안전밸브 확인 (이상 없음)
2. 가스켓 확인 (이상 없음)
3. 커피 분쇄도 (뮤제오에서 보내준 모카포트용 사용)
4. 탬핑 안함 (바스켓에 담고 빈공간을 없애려고 톡톡 쳐주고 위만 깎아냄)

위 세가지는 문제가 없었습니다.

열원은 하일라이트라고 열선이 깔려있어 뜨거워지는 녀석을 사용했습니다.
아무것도 안올려도 손 대면 열기가 확확 느껴지는거요.

왜 증기가 모여서 일정 임계 압력이 되면 한번에 팍 터지며 추출되지 않고
조금씩 스멸스멸 천천히 추출될까 관찰해봤는데요.

커피가 최종적으로 모이는 포트 부분의 동그란 압력추에서 증기가 새고 있었습니다.
뉴브리카 4컵을 보면 압력추가 2컵과 동일한 사이즈 같습니다.

4컵은 2컵에 비해 보일러 물통이 커서 생성되는 압력도 클거 같은데요.
압력추 무게가 가벼워서 증기압을 형성하지 못하고 새는가 싶기도 하고요.

아니면 하일라이트 열기가 너무 강해서 증기가 빠르게 생성되어 새고 있는 것 같기도 합니다.
문제는 하일라이트를 약불로 해서 천천히 물을 끓여 추출하려고 해도 강불일 때와 큰 차이가 없다는거죠;;;;;;;

옆구리에서 커피나 물 또는 증기가 새는 현상이 없는걸로 봐선 길들이기 작업을 추가로 할 필요는 없다고 보여집니다.

제가 열거한 문제 외에 다른 방안이 있으면 알려주세요.
거래처다 보니.. 아무래도 신경이 좀 많이 쓰이네요 ㅎㅎ;;;;;;

     커남 2017-03-16 오전 10:58:16



안녕하세요 이다빈님.
카페뮤제오 커남 입니다.

아날로그 감성 한가득 비알레띠 모카포트 브리카!
별도의 압력추로 기존 모카포트들보다 높은 압력으로
추출을 해줄 수 있는 방식이라 많은 분들께서
사용해주시고 선물로 드리기도 하는 녀석이지요~

다빈님
거래처에 선물해주셨다보니 아무래도 많이 신경쓰이셨었나봐요~
상품게시판에 답변을 드리고 게시판을 쭉 둘러보다보니
모카포트 게시판에도 남겨져 있었네요 ^^ ㅎㅎ

앞서서 답변드린것처럼 브리카를 사용하시는 방법에는
틀린 부분이 없이 올바르게 사용해주시는 것 같아요~!

다만, 브리카 4컵의 경우 2컵과는 용량이 다르면서
커피가 추출되는 형태 또한 달리지기 때문에 궁금증이 생기셨던듯 한데요.
2컵의 경우 압력을 한데 모았다가 왈칵 쏟아내는 형태를 취하고 있다면
4컵의 경우엔 크기가 워낙에 크다보면 1차로 왈칵 크레마를 쏟아내고
조금 있다가 2차로 크레마를 마저 쏟아낸답니다~

이 때문에 폭발적인 크레마 추출모습을
천천히 스멀스멀 나오는 형태로 오인하신것 같은데요~
사이즈가 달라지다보니 발생되는 부분으로  정상적인 부분이라
마음 놓아주셔도 된다 말씀드릴 수 있을거 같아요~!!


다빈님.
추출이 맛있게 되는 브리카 만큼이나
거래처와도 돈독한 사이 유지되실 수 있길 바라겠구요~
하시는 모든 일들 빵빵 뚫리는 그런 일상되세요!!

^_______________^

   


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