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14906 한성수    브리엘 ES 62-AF 추출에 대해 문의 드립니다. 2017-03-17


상품 받고 지금 일주일정도 쓰고 있는중인데
바끼6번 도 같이 주문을해서 사용을 하면 크레마가 거의 없는수준이고 처음에는 검은색으로 추출되다가
중간정도부터 노랑색이 보이기는 하는데 크레마는 안생기는정도로 추출됩니다.
월래 있는 크레마필터가 있는 1인짜리를 사용하며 크레마가 생기기는 합니다 근데 층이 얇아서 방울정도만 떨어저도 그부분에 크레마가 없어지는 정도로 추출이 됩니다..
저의 실력 부족인것 같아 열심히 추출하며 글라인더는 bodum 제품으로 포터 쪽으로 완전 돌려서 가는중이고 템퍼도 52mm 짜리고 체충을 실어서 눌러도 보고 쫌 약하게 눌러도보고 하는데 있는힘껏 눌러야 그나마 크레마가 나오는 중입니다.... 조언 부탁 합니다....

     슈양 2017-03-17 오전 11:58:10


 
안녕하세요 한성수님
카페뮤제오의 슈양입니다~

^^ 각고의 노력으로 브리엘 에스프레소 머신과 
친해지는 시간을 가지고 계시는 군요~

바끼 바스켓을 함께 사용중이시라면 추출에 사용하는
물과 커피 중 커피비율을 증가시킬수록 크레마 형성에 
좋기 때문에 보다 뚜렷한 크레마를 보시고자 하는 방법이 맞습니다
하지만 지금 바스켓에 사용한 커피양 대비 물을 얼만큼 (추출시간)
흘려주시는지 알수가 없는데요.....

지금 추출하시는 용량대비 추출시간이 얼마나 걸리는지 
알고 계실까요? 바끼 바스켓을 촘촘하게 채우더 라도
물을 많이 흘리주시면 (추추버튼 시작 후 버튼을 다시 눌러 끄는 것)
그만큼 크레마의 형성은 옅어지고 커피의 맛도 원하지 않는 
쓴맛과 떫은 맛이 추출되기 쉽습니다 

혹시 추출시간을 확인할수 있다면 (휴대폰의 타이머 등으로) 있다면
추출시간을 보다 짧게 하여 물을 흘려보내는 시간을 조절 해주시고 
사용하시는 커피가 매우 약하게 로스팅된 커피는 아닐지도 
확인 해주시면 보다 좋을것 같습니다 ^^

그리고 본 제품의 수입처에서 추출에 도움을 드리고자 제작한 영상도 
참고 하시면 좋을것 같아 살짝 두고가니 눈길 부탁 드립니다~~


 



 


그럼 한성수님 께서 만족하시는 ^^
맛난 에스프레소 추출! 꼬옥 성공하시길 바라며~~~
언제든 궁금한 내용이 있다면 게의치 말고 방문 해주시기 바래요~~~

^^ 감사합니다!




 
   


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