인헤르또 원두를 구매해서 좀 더 맛있게 마시고 싶어서
레시피 추천을 부탁드립니다~^^
도구는 무관하게 권장 레시피가 있다면 가장 좋은 방법을
부탁드려요~^^ 예전 커핑 때의 감동이 아직도... ^^
카페에서 만난 그들
맑은 수색에 마음까지 고요하게
고온의 물과 커피가 만나는 찰나에 이루어지는 마술
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원포인트 인헤르또 추출 추천 레시피 요청 2020-01-16 카뮤의 쫑알쫑알
donkey 2020-01-17 오후 1:49:14안녕하세요 원포인트님~!! 새해 복 많이 받으세요~인헤르또 레시피 물어보셔서 오전에 체크한 내용 안내드립니다~먼저 커핑으로 향과 맛 체크하고~아메리카노로도 한 잔 추출해서 가압식 추출의 플레이버도 체크하였습니다.
테스트 결과는투과식으로 드신다면 하리오 추천드립니다!(테스트 정보: tds 80 정도의 물, ek43 그라인더, 보나비타 캐틀, 하리오 저울, 기미상궁)20g 커피를 커핑정도의 입자로 분쇄한 후,94c의 물로 40g 붓고, 45초 후 100g 붓고, (약 2분 30초 걸림) 100g 희석가압식이 단맛이 좋아서 에어로프레스도 추천드립니다!20g커피를 커핑보다 한단계 가늘게 분쇄한 후,40g붓고 30초 후 110g 붓고, 캡 씌우고 뒤집어서 30초 후 약 15초 프레스이후 100 g 희석.
두 가지 모두 농도는 1.31-1.33나왔구요~ 기호에 맞게 희석하는 물양은 조정해보세요~^^
참고로, 하리오 추출 시, 비교군으로 타임모어, 오리가미, 아키라키코 4가지 원추형을 동시에 추출해서비교했는데, 저희팀은 모두 하리오를 가장 좋은 컵으로 꼽았답니다!
그럼 날씨는 춥지만 ㅠㅠ마음만큼은 따뜻하고 즐거운 하루 보내세요~감사합니다~!!!
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갓 볶은 커피
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