카페뮤제오 제리입니다. 

좋아하는 커피가 사라지면 얼마나 아쉬운지 몰라요 ㅠㅠ 
저도 커피를 정말 좋아하는 사람으로써 항상 마시는 커피가 없을 때
정말 허전하고 속상한 마음 ㅠㅠ 충분히 공감합니다. 

좋아하시는 예멘 모카 마타리는 현재 생두가 모두 소진되어 
로스팅실에서도 새로 입고될 수 있도록 여러 커피들을 테스트중에 있습니다. 
회원님들께 선보일만한 맛있는 예멘 모카마타리가 빨리 나타났으면 좋겠어요. 
(아직 정해진 것은 아니지만 7~8월쯤에는 선보일 수 있도록 커피를 계속 찾고 있답니다.)

맛보셨던 예멘은 이젠 소진되었지만 그래도 매년 커피는 수확되고 있으니
맛있는, 신선한 예멘모카마타리로 다시 인사드릴 수 있도록 노력하겠습니다. 


예멘모카마타리와과 최대한 비슷한 맛을 여줘보셨지만.. 
이 커피만의 초콜리티하면서도 은은한 꽃향이 어울어지는 그런 커피는
예멘 커피의 가장 큰 특징이라 비슷하거나 똑같은 커피는 찾기 어렵습니다. 
하지만 산미가 적으면서 초콜릿처럼 쌉싸름하고 묵직한 바디가 좋은 커피로 소개시켜드리겠습니다. 


- [ 과테말라 클래식 ]
예멘 모카 마타리를 좋아하시는 분이라면 과테말라 커피 역시 좋아하실거라 생각합니다. 
굉장히 많이 닮아있으면서도 조금 차이가 있어요. 
과테말라 특유의 투박하면서도 묵직한 맛이 가장 기본이 되는 커피를 마시는 듯한 느낌이 듭니다. 
군밤, 다크초콜릿 그리고 스모키한 향과 바디감이 좋아 추천드려요!


- [ 에스프레소 블랜드 ] 
뮤제오의 대표적인 블렌드입니다. 
맛있는 에스프레소를 위해 만들어진 블렌드이지만 
머신, 모카포트부터 핸드드립까지 가정에서 다양한 도구로 즐기시기에 좋아요. 

다른 에스프레소용 블렌드 커피보다는 산미가 있지만
핸드드립 시 산미는 크게 느껴지지 않고, 카카오와 호두를 진한 다크초콜릿에 찍어 먹는듯한 느낌입니다. 
밸런스가 잘 잡혀있어 너무 쓰거나, 너무 텁텁하지 않아요! 
중강배전 로스팅 커피에서 느낄 수 있는 불에 잘 구은듯한 향을 맛있게 즐겨주시길! 바래보며 추천드립니다. 



이 두가지 외에 별도로 추천드리고 싶은 커피가 있습니다. 
바로 이번에 입고된 스페셜티 예멘 커피 - [ 예멘 퀴마 바이트 알알 ] 입니다. 

새로이 선보인 예멘 퀴마 커피들은 사실 기존에 맛보시던 예멘 모카 마타리와는 전혀 다른 맛이라서
이게 예멘이 맞나?! 라는 느낌이 가득했습니다. 굉장히 산뜻하고, 밝고, 깨끗한 맛이에요. 

하지만 그럼에도 추천드리는 이유는, 
예멘 55개의 지역에서 나온 커피들 중 87.5~90점을 받는 높은 점수의 훌륭한 커피들이고, 
예멘의 떼루아를 느끼실 수 있는 예멘의 보석같이 잘 길러진 커피이기에 소개를 안 할 수가 없었어요. 

퀴마 3종 중에 서 >> 예멘 퀴마 바이트 알알 커피는
예멘 모카 마타리와 굉장히 비슷한(밝고 산뜻한 버전) 은은한 꽃향기가 20% 섞여있는 늬양스가 있어 너무 반가웠던 커피입니다. 
여름을 먼저 만난 듯한 진한 살구같은 단맛이 농축되어 있어 달달함에 내내 기분좋은 커피입니다. 
단, 산미는 조금 높아 청포도나 자두를 먹을 때 느껴지는 산미정도로 바로 느끼실 수는 있습니다. 
- 묵직함과 쌉싸름함과는 거리가 멀지만 전반적으로 깔끔한 맛이 너무 매력적이고 계속 단맛이 입에 감돌아요!
산미 때문에 부담스러우실 수는 있지만, 꼭 추천드리고 싶기에 아주 소량만이라도 드셔보시길 권해봅니다. 


예멘 모카 마타리를 좋아하는 저로써 같은 커피를 좋아하는, 
어쩌면 저보다 더 마타리를 좋아하는 박성구님께 세 가지의 커피를 추천 드립니다. 
참고해주시고 다시 마타리를 만날 그 날까지 잠시, 다른 커피들로 즐겨봐주시길 바래봅니다. 


기분 좋은 봄바람이 부는 오늘도 행복한 시간 보내세요! 
감사합니다.