안녕하세요 이동현님
카페뮤제오 새미입니다.

온두라스 워시드 레시피! 

문의주신 것으로 딱 보았을 때
저도 이상함을 인지하고 확인해보았는데요!
조금 다른 추출법으로 보시면 될 것 같습니다.
보시면 추출온도가 낮고
추출속도가 빠른 하리오 드리퍼에 비해
해당 레시피의 추출시간은 깁니다!

보통 이런 추출들은
강배전이나 추출초반에 좋은 향미들이 쏟아져 나오고
추출 후반에 맛이 써지는 커피들에서 많이 사용하는데요
온두라스 워시드의 경우, 
초반에 느껴지는 카카오와 호두같은 뉘앙스가 좋아
해당 레시피로 소개해드렸습니다.

온도를 낮고 천천히 뽑아내면서
쓰지않고 부드럽게 추출을 하면서
농도감 있게 뽑아내어 물을 타서 마시는 방식의
에센스 추출로 보시면 될 것 같습니다.

물론, 현재 판매되고 있는 온두라스는
하리오로 물을 더많이 투입하여 드셔도 좋습니다.

총 원두 20g /총 물양 300ml

1. 뜸들이기 40초 / 40ml 투입
2. 1분 15초까지 160ml 천천히 투입
3. 1분 40초까지 100ml 빠르게 투입
4. 총 추출양 260ml에 2분10초 정도에 추출종료

이렇게 해보시면 위 레시피와는 또다른 느낌으로
즐기실 수 있을거에요

답변이 도움 되었길 바라면서
저는 이만 물러나보도록 하겠습니다.
오늘도 좋은 하루되세요!
감사합니다.