카페뮤제오 커남 입니다.

비알레띠 브리카의 추출시간은 며느리도 모른다고 합니다ㅎ
사용하는 화구가 가스레인지냐, 하이라이트냐
그리고 가스레인지면 불의 세기가 얼마나 되느냐 등
여러가지 환경에 따라 각기 다른 추출시간을 보게되는데요.

찬호님.
우선 브리카 2020의 경우 2컵과 4컵의 추출시간은
제법 차이가 많이 발생함을 볼수 있었는데요.
말씀하신 5분 이내의  추출시간은 브리카 2컵의 추출 영상을 보신 것을 아닐까?! 
라고 조심스레 추출을 해보는데요.

실제로 기존 브리카 2019 버전과 2020 버전을 각기 테스트 해보면
적게는 40초정도에서부터 길게는 1분여까지 차이가 발생하는 부분도 있었습니다.
여기서 몇가지 추출 팁을 공유드려보겠습니다.

1) 음 추출시간만으로는 정확히 판단이 어려운 부분이 존재합니다.
몇가지의 체크 사항들로는 분쇄도 굵기, 그리고 담겨지는 커피 양과 보일러 속 물양 입니다.

2) 브리카 2020 4컵의 경우 물을 180g 정도 사용합니다.
아마도 그 정도의 양은 보일러의 중간 부분이겠습니다만 브리카 2020에 동봉된
계량컵을 사용해 다시한번만 측정을 부탁드리겠습니다.

추가적으로 필요 이상으로 커피가 담겨질 경우 보일러에서 
증기압을 받고 추출될 때 커피가 투과하지 못하여 
추출시간을 길게 늘려버리는 상황이 생길 수 있습니다.

이렇게 답변을 드리고 나니..해결은 아니고 숙제만 잔뜩 드린 것만 같은데요 ㅠ
하나 둘 조금씩 레시피 조정을 통해 잡아나갈 수 있길 바라며
저는 잠시 물러나보도록 하겠습니다.

오늘도 즐거운 하루 되세요.
감사합니다.