카페에서 만난 그들
맑은 수색에 마음까지 고요하게
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7 막무가내 실험실 [제7화 - 필터맨] 
- MUSE 2015-06-26 오후 3:39:05 수정 | 삭제
- 팔이 안으로 굽어서 그러는거 아니고요
진심 필터맨이 내가 본, 영화 킹스맨, 무도 식스맨 보다 재미짐 ㅎㅎㅎ
특히 출연진들이 내 스타일야욤 >,<
칸에 나가도 될법한....(아..정말 팔이 너무 안으로 굽었군요 ^^)
필터를 여러장 린싱했을떄 그 냄새를 확실히 느꼈는데
개인의 차이고 취향이겠지만
가끔은 커피맛과 향만을 온전히 느끼고 싶을때 정말 이 필터린싱은 필수 인듯 해요^^
(가끔 린싱하지 않고 그냥 마셔도 너무 너무 맛난 커피였던 날이 더 수두둑하지만^^;;)
고급진, 찰진, 재미진 정보 감사합니다^^
- 동동이 2015-06-26 오후 10:35:13 수정 | 삭제
- 음... 전에는 그냥 드리퍼에 뜨거운 물 부어서 적신 후 여과지 올려서 밀착시켜서 커피내렸는데요,
언제인가 뮤제오서 린싱에 대한 글을 읽게 되었어요~
그래서 종종 하다가... 기존에 사용하던 K사, M사 보다 저렴한 T&G사 E필터를 썼더니... 냄새가... ㅠㅠ
어쩔수 없이 린싱을 하게 되었네요.
드디어 100장 다 쓰고 뮤제오에 여과지 구경하러 들어왔더니... K사 필터 할인!!!!!!!!! ^0^
원래 누런? 갈색? 여과지 썼는데요, 흰색만 할인하시길래... 흰색 쟁였습니다요~ ㅋㅋㅋ
오늘 개시했는데요, 거슬리는 냄새 못느꼈지만... 그냥 린싱했어요.
막무가내 실험 결과글 읽으니 하길 잘했네요. 앞으로도 계속 해야겠어요. @.@
흰색 여과지... 산소 표백이라하시니 안심하고 사용할께요. ㅎㅎ
오늘도 뮤제오 실험맨분들 덕분에 많이 배우고 갑니다~ 감사감사요. ^________^
- ★ 2015-06-29 오전 9:46:02 수정 | 삭제
이 뜨거운 반응에 급.....UP !!!
예전엔 제가 전화상담도 하고, 테스팅도 하고, 디자인도 하고, 기획도하고, 포장도 하고, 수입업무도 하고,
구매업무도 하고......
그야말로 일당 백! 하던 시절이 있었지요...^^
전화상담을 받는 도중 정말 많은 질문 중 하나가 이.....필터에 대한 질문이었지요.
좋은 필터의 조건이 무엇인가에 대해서는.....
한동안 카뮤가 필터를 국내에서 생산해볼까 싶어 알아보던 그 시절에.... 많은 공부를 해서 알게 되었지요.
두껍지만 물빠짐이 좋아야한다는 아이러니한 조건의 필터가 좋은 필터라는 것에 대해 알고선 놀랐었네요.
그리고 대략 10~15% 질문들 중에 하나가......
어떤필터가 좋은거예요? 라는 질문과 더불어 흰색과 노란색의 차이가 뭐예요? 라는 질문이었는데.....
개인적으로도 사실 브라운을 선택하곤 했었습니다.
이유는 탈색보다 자연스러운 나무색이 더 친환경적일것리아 생각했고
또 그런 생각들을 공유하며 카뮤네 손님들과 공유하며 *__);
브라운을 추천했었는데....
지난 드립수업 때 또 어김없이 질문이 나왔지요.
필터 린싱을 꼭 해야하나요?
사실 린싱하고 안하고의 차이의 커피맛을 알기란 정말 쉽지 않다고 생각하기에
저는 편안한 커피를 즐기라고 권하지만 수업은조금 달라야한다는 생각이 들었습니다.
알기쉽진 않지만 린싱 후 추출한 커피와 하지않은 커피를 정말 알수 있을까?
만약 알아보려면 극단적 방법이 필요하니 필터만 드립해서 맛보고......
한장의 맛과 열장의 맛을 비교해보자.....싶은.....^^
흠...... 예상한 결과이기도 하고.....
또 한편으로는 더욱 더 블라인드 테스팅을 위해 조금 더 숨겼어야했는데......*__) 하는 아쉬움도 남아요.
여튼....카뮤도 앞으로는 옐로우보다는 화이트를 추천해드려야겠다는 생각과
린싱을 권장하는 드립법을 추천해야겠습니다. ^^
흠.....재밌죵? 이런 실험.
울 회원님들.....혹시 또 더 궁금한 거 없으세용?
카뮤가 낱낱이 파헤쳐 드릴게요~~~
힘나는 월요일 되세요~~
★
- 유용 2015-06-29 오후 5:55:34 수정 | 삭제
- 은온니님 :) 사실 H사 K사는 모양이 달라버리니 완전히 동일한 환경에서
사용될 일이 없기에....짜릿~한 향기만 비교체크해보았습니다.
둘 다 나무를 원료로 만들어진 비접착제사용 필터인데, 색깔도 냄새도 달라 참 신기했어요.
(달달or매콤향의 개성을 보여줄 줄이야!)
하지만 드리퍼환경이 다르기에 누가 더 심하다 덜심하다 라고 말하긴 어려울 것 같아요.
실은 경우의 수가 무한대로 늘어나기에... 달달강렬향의 K사필터 위주로 작업하기두 했구요.
양측사의 필터 중 화이트가 커피맛에 영향을 더 안준다고 느껴짐에도 불구하고
실제 화이트와 옐로우를 나눠생산하는데에는 정설이 없었고 카더라통신뿐이었는데,
어쩜 이렇게 찾는 분들이 많아서 그럴수도 있겠다는 생각이 들어요.
저도 기분상 옐로우필터파...였거든요. ^0^
H사 K사 필터공장에 일해본 것이 아니기에 팩트여부를 확인할 순 없으나
요 작업 중 풍문으로 들은 내용에 의하면,
출고 시기에 따라서 요 필터의 맛 또한 달라질 수 있다는 이야기가 있어요~
자연에서 얻어지는 원료다보니 더욱 그런걸까요? 흠흠...
한편으로....필터는 주변 냄새수분 모두 흡수하기 아주 적절한 상태라
보관도 중요하다-고! 카뮤네 전문가들이 입을 모아 말했어요.
커피도 불면꺼질까 향이 날아갈까 아로마밸브와 밀폐용기에 꼬박꼬박 저장하는것처럼
필터도 수상쩍은 향이 배이지 않도록 꽁꽁 보관하시는 것을 추천드립니다.
참..... 칭찬 감사합니다 ♡
막무가내 실험실
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